CAS 106-25-2: Nerol

Nerol, mit der CAS-Nummer 106-25-2, ist ein natürlich vorkommendes Monoterpen-Alkohol, das hauptsächlich in ätherischen Ölen vorkommt, insbesondere in denen, die aus Zitrusfrüchten und bestimmten Blumen gewonnen werden. Es hat eine chemische Formel von C10H18O und zeichnet sich durch sein angenehmes blumiges Aroma aus, das oft als süß und rosenähnlich beschrieben wird. Nerol ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und ist in Alkohol und Ölen löslich, aber nur leicht in Wasser löslich. Es hat einen relativ niedrigen Siedepunkt, was es flüchtig macht. Nerol wird häufig in der Duftstoffindustrie für Parfums und Kosmetika sowie in der Lebensmittelaromatisierung verwendet. Darüber hinaus zeigt es potenzielle biologische Aktivitäten, einschließlich antimikrobieller und entzündungshemmender Eigenschaften, was es in verschiedenen Bereichen, einschließlich Pharmazie und Forschung zu Naturprodukten, von Interesse macht. Sein struktureller Isomer, Geraniol, teilt ähnliche Eigenschaften, unterscheidet sich jedoch in der Anordnung seiner Doppelbindungen, was die Bedeutung der Stereochemie im Verhalten von Terpenen hervorhebt.