CAS 15086-94-9: Rot 21

Rot 21, auch bekannt unter seinem chemischen Namen als Säure Rot 21, ist ein synthetischer Azofarbstoff, der häufig in verschiedenen Anwendungen eingesetzt wird, einschließlich Lebensmitteln, Textilien und Kosmetika. Er zeichnet sich durch seine lebendige rote Farbe aus, die auf das Vorhandensein von Azo-Funktionalgruppen (-N=N-) zurückzuführen ist. Diese Verbindung ist in Wasser löslich, was sie für die Verwendung in wässrigen Lösungen geeignet macht. Rot 21 ist bekannt für seine Stabilität unter normalen Bedingungen, obwohl er empfindlich gegenüber Licht und Wärme sein kann, was die Farbintensität im Laufe der Zeit beeinflussen kann. Der Farbstoff unterliegt regulatorischen Prüfungen aufgrund potenzieller Gesundheitsbedenken im Zusammenhang mit Azofarbstoffen, insbesondere hinsichtlich ihres Stoffwechsels und möglicher Karzinogenität. Daher ist seine Verwendung in vielen Ländern, insbesondere in Lebensmitteln, reguliert. In Bezug auf die chemische Struktur weist Rot 21 eine komplexe Anordnung von aromatischen Ringen auf, die zu seinen Farbeigenschaften und seiner Reaktivität beiträgt. Insgesamt, obwohl Rot 21 aufgrund seiner Färbeeigenschaften weit verbreitet ist, sind Sicherheitsbewertungen und die Einhaltung von Vorschriften wesentliche Überlegungen bei seiner Anwendung.