CAS 67-16-3: Thiamindisulfid

Thiamindisulfid, auch bekannt als Thiamin oder Vitamin B1, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine entscheidende Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel spielt und für die Aufrechterhaltung einer ordnungsgemäßen Nervenfunktion unerlässlich ist. Es zeichnet sich durch sein gelbes kristallines Aussehen aus und ist empfindlich gegenüber Wärme und Licht, was zu einer Zersetzung führen kann. Thiamindisulfid ist an der Decarboxylierung von Alpha-Keto-Säuren beteiligt und ist ein Coenzym für mehrere wichtige enzymatische Reaktionen, einschließlich der im Zitronensäurezyklus. Ein Mangel kann zu Erkrankungen wie Beriberi und dem Wernicke-Korsakoff-Syndrom führen, die jeweils das Herz-Kreislauf- und das Nervensystem betreffen. Thiamin kommt häufig in Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Fleisch vor. In Bezug auf die Löslichkeit ist es in Wasser löslich, aber weniger in organischen Lösungsmitteln. Die Verbindung wird allgemein als sicher angesehen, wenn sie in angemessenen Mengen konsumiert wird, aber eine übermäßige Aufnahme kann zu unerwünschten Wirkungen führen. Insgesamt ist Thiamindisulfid entscheidend für den Energiestoffwechsel und die allgemeine Gesundheit.