CAS 10030-53-2: Ácido D-glicero-D-gulo-heptónico, sal de calcio (2:1), dihidrato

Ácido D-glicero-D-gulo-heptónico, sal de calcio (2:1), dihidrato, con el número CAS 10030-53-2, es una sal de calcio de un ácido heptónico, que es un tipo de ácido de azúcar derivado de azúcares heptosos. Este compuesto típicamente aparece como un sólido cristalino blanco y es soluble en agua, reflejando su naturaleza iónica debido a la presencia de iones de calcio. La forma dihidratada indica que contiene dos moléculas de agua por cada unidad de fórmula, lo que puede influir en su estabilidad y solubilidad. En términos de su comportamiento químico, puede exhibir propiedades típicas de los ácidos carboxílicos, como la capacidad de donar protones en solución. Este compuesto es de interés en aplicaciones bioquímicas, particularmente en estudios relacionados con el metabolismo de carbohidratos y posibles beneficios nutricionales. Su contenido de calcio sugiere un papel en la suplementación dietética, contribuyendo potencialmente a la ingesta de calcio. Al igual que muchas sales de calcio, también puede tener aplicaciones en las industrias alimentaria y farmacéutica, donde puede servir como agente estabilizante o fuente de calcio.