CAS 10031-92-2: Etil 2-noninoato

Etil 2-noninoato, con el número CAS 10031-92-2, es un compuesto orgánico clasificado como un éster. Se forma a partir de la reacción de 2-nonino, un alquino terminal, con etanol en presencia de un catalizador ácido. Este compuesto típicamente aparece como un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor afrutado, lo que lo hace de interés en aplicaciones de sabor y fragancia. Etil 2-noninoato tiene un punto de ebullición relativamente bajo y es menos denso que el agua, lo que contribuye a su volatilidad. Es soluble en disolventes orgánicos pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. El compuesto es conocido por su estabilidad en condiciones normales, pero puede sufrir hidrólisis en presencia de ácidos o bases fuertes. Etil 2-noninoato también se utiliza en síntesis orgánica y puede servir como un bloque de construcción para moléculas más complejas. Los datos de seguridad indican que, al igual que muchos ésteres, debe manejarse con cuidado para evitar la inhalación o el contacto con la piel, ya que puede causar irritación.