CAS 1576-87-0: (E)-2-Pentenal

(E)-2-Pentenal, con el número CAS 1576-87-0, es un aldehído insaturado caracterizado por su cadena de cinco carbonos y un doble enlace entre el segundo y el tercer átomo de carbono, junto con un grupo funcional aldehído en un extremo. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor distintivo y penetrante, a menudo descrito como herbáceo o afrutado. Es soluble en disolventes orgánicos y tiene una solubilidad limitada en agua debido a su cadena de carbono hidrofóbica. La configuración (E) indica que los sustituyentes de mayor prioridad a cada lado del doble enlace están en lados opuestos, lo que influye en su reactividad e interacciones. (E)-2-Pentenal se utiliza en diversas aplicaciones, incluyendo como agente saborizante y en la síntesis de otros compuestos orgánicos. También es de interés en el estudio de reacciones químicas que involucran aldehídos y alquenos, particularmente en el contexto de la síntesis orgánica y la química industrial. Se deben tomar precauciones de seguridad al manipular este compuesto, ya que puede ser irritante para la piel y los ojos.