CAS 20701-68-2: ácido (9Z)-octadec-9-enedioico
Descripción:
ácido (9Z)-octadec-9-enedioico, también conocido como ácido 9-octadecenoico o ácido oleico, es un ácido graso insaturado de cadena larga caracterizado por sus 18 átomos de carbono y un doble enlace ubicado en el noveno carbono desde el extremo del ácido carboxílico, que está en configuración cis. Esta característica estructural contribuye a su fluidez y reactividad en comparación con los ácidos grasos saturados. Es un líquido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. Este ácido graso se encuentra comúnmente en varias grasas y aceites naturales, particularmente en el aceite de oliva y otros aceites vegetales, y juega un papel significativo en la nutrición y la bioquímica. Se utiliza en la producción de jabones, cosméticos y productos alimenticios, y también se estudia por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su papel en la reducción de los niveles de colesterol y la inflamación. Además, ácido (9Z)-octadec-9-enedioico puede sufrir varias reacciones químicas, incluyendo hidrogenación y esterificación, lo que lo hace valioso en aplicaciones industriales.
Fórmula:C18H32O4
InChI:InChI=1/C18H32O4/c19-17(20)15-13-11-9-7-5-3-1-2-4-6-8-10-12-14-16-18(21)22/h1-2H,3-16H2,(H,19,20)(H,21,22)/b2-1-
Clave InChI:InChIKey=SBLKVIQSIHEQOF-UPHRSURJSA-N
SMILES:C(=C\CCCCCCCC(=O)O)\CCCCCCCC(=O)O
Sinónimos:- (9Z)-9-Octadecenedioic acid
- (Z)-1,18-Octadec-9-enedioic acid
- (Z)-9-Octadecene-1,18-dioic acid
- (Z)-9-Octadecenedioic acid
- (Z)-Octadec-9-enedioic acid
- 9-Octadecenedioic acid, (Z)-
- 9-octadecenedioic acid, (9Z)-
- O.<span class="text-smallcaps">D</span>.A. White
- cis-9-Octadecene-1,18-dioic acid
- cis-9-Octadecenedioic acid
- (9Z)-Octadec-9-enedioic acid
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