CAS 2783-94-0: C.I. Amarillo Alimentario 3
Descripción:
C.I. Amarillo Alimentario 3, también conocido como Tartrazina, es un colorante azoico sintético comúnmente utilizado como agente colorante en alimentos. Se caracteriza por su brillante tono amarillo y es soluble en agua, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. La estructura química de la Tartrazina consiste en un compuesto diazo, que contribuye a su color vibrante. A menudo se utiliza en productos como refrescos, caramelos y productos horneados. Aunque generalmente se reconoce como seguro para el consumo, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas o sensibilidades, particularmente aquellos con intolerancia a la aspirina. Las agencias reguladoras, incluyendo la FDA y la EFSA, han establecido niveles de ingesta diaria aceptables para la Tartrazina, asegurando su uso seguro en productos alimenticios. Además, es importante señalar que la Tartrazina puede estar sujeta a requisitos de etiquetado en ciertas regiones, ya que algunos consumidores prefieren evitar colorantes artificiales. En general, C.I. Amarillo Alimentario 3 es un aditivo alimentario ampliamente utilizado que realza el atractivo visual de varios productos.
Fórmula:C16H12N2O7S2·2Na
InChI:InChI=1S/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23,24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2-4-12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,19H,(H,20,21,22)(H,23,24,25);;
Clave InChI:InChIKey=AUGXBTCWEOTPFZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:N(=NC1=CC=C(S(=O)(=O)O)C=C1)C=2C3=C(C=C(S(=O)(=O)O)C=C3)C=CC2O.[Na]
Sinónimos:- 1-p-Sulfophenylazo-2-hydroxynaphthalene-6-sulfonate disodium salt
- 1351 Yellow
- 1899 Yellow
- 2-Naphthalenesulfonic acid, 6-hydroxy-5-[(4-sulfophenyl)azo]-, disodium salt
- 2-Naphthalenesulfonic acid, 6-hydroxy-5-[2-(4-sulfophenyl)diazenyl]-, sodium salt (1:2)
- 6-Hidroxi-5-[(4-Sulfonatofenil)Azo]Naftaleno-2-Sulfonato De Disodio
- 6-Hydroxy-5-(4-sulfonatophenylazo)naphtalene-2-sulfonate de disodium
- 6-Hydroxy-5-[(4-Sulfonatophenyl)Azo]Naphtalene-2-Sulfonate De Disodium
- Acid Food Yellow 3
- Acid Yellow TRA
- Aizen Food Yellow 5
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Food Yellow No. 5
CAS:Fórmula:C16H10N2Na2O7S2Forma y color:Yellow Red - Deep Yellow Red SolidPeso molecular:452.36Sunset Yellow FCF
CAS:Fórmula:C16H10N2Na2O7S2Pureza:≥ 85.0% (as is)Forma y color:Orange-red, red or dark red powderPeso molecular:452.37Sunset Yellow FCF
CAS:Stability Light Sensitive Applications Provisionally listed for use in food, drugs and cosmetics. Sunset Yellow is useful in fermented foods which must be heat treated. It may be found in orange sodas, orange jelly, marzipan, Swiss rolls, apricot jam, citrus marmalade, lemon curd, sweets, hot chocolate mix and packet soups, trifle mix, breadcrumbs, snack chips, shelf fresh noodles, cheese sauce mixes. Sunset Yellow is a sulfonated version of Sudan I, a possible carcinogen. Sunset Yellow itself may be responsible for causing an allergic reaction in people with an aspirin intolerance, resulting in various symptoms, including gastric upset, diarrhea, vomiting, nettle rash (urticaria), swelling of the skin (angioedema) and migraines. Dyes and metabolites, Environmental Testing References Radomski, J.L., et al.: J. Pharmacol. Exp. Ther., 136, 259 (1962), Gaunt, I.F., et al.: Food Cosmet. Toxicol., 5, 747 (1967),Fórmula:C16H10N2O7S2·2NaForma y color:NeatPeso molecular:452.37Sunset Yellow FCF
CAS:Sunset Yellow FCF (Sunset yellow) is an orange azo dye with pH-dependent absorbance.Sunset Yellow FCF is used in food, cosmetics and pharmaceuticals.It is usedFórmula:C16H10N2Na2O7S2Pureza:98.03%Forma y color:Dark Maroon Solid PowderPeso molecular:452.36Sunset Yellow FCF
CAS:Fórmula:C16H10N2Na2O7S2Pureza:>90.0%(E)Forma y color:Light yellow to Brown to Dark red powder to crystalPeso molecular:452.36
