CAS 556-24-1: Metil isovalerato

Metil isovalerato es un éster con la fórmula química C6H12O2, caracterizado por su olor afrutado, que a menudo se asocia con sabores y fragancias. Se forma a partir de la reacción del ácido isovalérico y el metanol a través de un proceso de esterificación. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a temperatura ambiente y es soluble en disolventes orgánicos, mientras que tiene una solubilidad limitada en agua. Metil isovalerato se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como agente saborizante y en la industria cosmética por su agradable aroma. Además, tiene aplicaciones en la producción de varios intermediarios químicos. Su punto de ebullición y otras propiedades físicas pueden variar según las condiciones ambientales, pero generalmente exhibe baja toxicidad, lo que lo hace adecuado para su uso en productos de consumo. Sin embargo, al igual que muchos ésteres, debe manejarse con cuidado para evitar la inhalación o el contacto con la piel. En general, Metil isovalerato es valorado por sus cualidades aromáticas y versatilidad en diversas aplicaciones industriales.