CAS 100079-26-3: 1-(3,4,5-trihydroxyphényl)nonan-1-one

1-(3,4,5-trihydroxyphényl)nonan-1-one, également connu sous son numéro CAS 100079-26-3, est un composé organique caractérisé par une structure de nonanone avec un substituant phénolique. Ce composé présente une longue chaîne aliphatique (nonane) attachée à un groupe fonctionnel cétone à une extrémité et un groupe phénolique avec trois groupes hydroxyles (-OH) aux positions 3, 4 et 5 de l'anneau aromatique. La présence de plusieurs groupes hydroxyles contribue à sa solubilité potentielle dans des solvants polaires et peut augmenter sa réactivité dans diverses réactions chimiques, y compris l'oxydation et l'estérification. La structure phénolique suggère des propriétés antioxydantes potentielles, qui pourraient être d'un intérêt dans des applications biochimiques. De plus, le composé peut présenter une activité biologique, ce qui le rend pertinent dans des domaines tels que la chimie médicinale et la recherche sur les produits naturels. Ses propriétés physiques, telles que le point de fusion, le point d'ébullition et la solubilité, dépendraient des interactions moléculaires spécifiques et de l'environnement dans lequel il est étudié.