CAS 10008-73-8: Dihydro-5-méthylène-2(3H)-furanone

Dihydro-5-méthylène-2(3H)-furanone, avec le numéro CAS 10008-73-8, est un composé organique caractérisé par sa structure de furanone, qui comprend un anneau de lactone à cinq membres. Ce composé présente généralement une apparence incolore à jaune pâle et a une odeur sucrée et fruitée distinctive, souvent associée à certains agents aromatisants. Il est connu pour ses applications potentielles dans les industries alimentaires et de la parfumerie en raison de son arôme agréable. La structure moléculaire comprend une double liaison et un groupe carbonyle, ce qui contribue à sa réactivité et à son potentiel à subir diverses transformations chimiques. Dihydro-5-méthylène-2(3H)-furanone est soluble dans des solvants organiques, ce qui améliore son utilité dans les formulations. De plus, il peut présenter une activité biologique, ce qui le rend intéressant dans la recherche liée aux produits naturels et à la chimie synthétique. Comme pour de nombreux composés organiques, il convient de consulter les données de sécurité pour comprendre sa manipulation et les dangers potentiels. Dans l'ensemble, ce composé représente un élément de base polyvalent dans la synthèse organique et la chimie des saveurs.