CAS 100085-61-8: Hydrolysats de protéines, animal

Hydrolysats de protéines, animal, identifiés par le numéro CAS 100085-61-8, sont des mélanges complexes dérivés de l'hydrolyse enzymatique ou chimique des protéines animales. Ces hydrolysats se caractérisent par leur haute solubilité dans l'eau, ce qui les rend utiles dans diverses applications, en particulier dans les industries alimentaires et d'alimentation animale. Ils contiennent une gamme de peptides et d'acides aminés, résultant de la décomposition de molécules protéiques plus grandes, et sont souvent utilisés pour leurs bienfaits nutritionnels, améliorant le profil en acides aminés des produits. De plus, les hydrolysats de protéines présentent des propriétés fonctionnelles telles que l'émulsification, la formation de mousse et la gélification, qui peuvent améliorer la texture et la stabilité des produits alimentaires. Ils sont également connus pour leurs potentielles propriétés bioactives, qui peuvent contribuer à des bienfaits pour la santé. En raison de leur digestibilité et de leur appétence, ces hydrolysats sont couramment incorporés dans des formulations pour aliments pour bébés, nutrition sportive et compléments alimentaires. Dans l'ensemble, Hydrolysats de protéines, animal servent d'ingrédients polyvalents qui améliorent à la fois les qualités nutritionnelles et fonctionnelles de divers produits.