CAS 100113-52-8: 2,4,6-Nonatriénal, (2E,4E,6Z)-

Le 2,4,6-Nonatrienal, également connu sous son nom IUPAC (2E,4E,6Z)-nonatriene-2,4,6-triénal, est un aldéhyde insaturé caractérisé par une longue chaîne carbonée avec trois doubles liaisons et un groupe fonctionnel aldéhyde. Ce composé a une formule moléculaire qui reflète sa structure, composée d'un total de neuf atomes de carbone, avec la présence de trois doubles liaisons conjuguées contribuant à sa réactivité et à ses applications potentielles en synthèse organique et en chimie des arômes. La configuration spécifique des doubles liaisons (isomères E et Z) influence ses propriétés physiques, telles que le point d'ébullition et la solubilité. Le 2,4,6-Nonatrienal est typiquement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur caractéristique, souvent associée à des sources naturelles comme certains fruits et légumes. Sa réactivité peut conduire à diverses transformations chimiques, ce qui le rend intéressant tant en chimie organique synthétique que dans l'étude des produits naturels. De plus, il peut présenter une activité biologique, ce qui pourrait être pertinent dans des domaines tels que la formulation de parfums et la science alimentaire.