CAS 10366-91-3: Acide benzoïque, 2-(beta-D-glucopyranosyloxy)-

Acide benzoïque, 2-(beta-D-glucopyranosyloxy)-, également connu sous le nom de glucoside benzyle, est un composé organique caractérisé par la présence d'un groupe acide benzoïque lié à un groupe glucopyranosyle. Ce composé présente une structure phénolique, qui contribue à ses propriétés aromatiques, et un composant sucré qui améliore sa solubilité dans l'eau. Il apparaît généralement sous forme de solide cristallin blanc et est soluble dans des solvants polaires en raison des groupes hydroxyles présents dans l'unité glucopyranosyle. Le composé présente à la fois des caractéristiques acides et hydrophiles, ce qui le rend utile dans diverses applications, y compris les produits pharmaceutiques et les additifs alimentaires. Son activité biologique peut inclure des propriétés antimicrobiennes, et il peut servir de précurseur dans la synthèse d'autres composés chimiques. La présence du groupe glucopyranosyle peut également influencer son interaction avec les systèmes biologiques, améliorant potentiellement sa biodisponibilité. Dans l'ensemble, Acide benzoïque, 2-(beta-D-glucopyranosyloxy)- est un composé polyvalent d'une grande pertinence tant dans les contextes chimiques que biologiques.