CAS 14897-47-3: Méthyl 3,4-O-(1-méthyléthylidène)-β-D-galactopyranoside

Méthyl 3,4-O-(1-méthyléthylidène)-β-D-galactopyranoside, avec le numéro CAS 14897-47-3, est un glycoside dérivé du galactose, un sucre courant. Ce composé présente un groupe méthyle et un groupe protecteur isopropylidène sur la partie sucre, ce qui améliore sa stabilité et sa solubilité dans les solvants organiques. Il est généralement utilisé dans la synthèse organique et la chimie des glucides, servant d'intermédiaire dans la préparation de dérivés de glucides plus complexes. La présence du groupe méthylethylidène suggère qu'il pourrait présenter des motifs de réactivité spécifiques, en particulier dans les réactions de glycosylation. Ce composé est généralement caractérisé par son apparence cristalline blanche et est soluble dans des solvants organiques polaires. Ses caractéristiques structurelles contribuent à ses applications potentielles dans le développement de produits pharmaceutiques et biochimiques, où les modifications des structures de sucre peuvent influencer l'activité biologique. Comme de nombreux glycosides, il peut également présenter différents degrés de douceur et pourrait être d'un intérêt dans la chimie alimentaire.