CAS 15086-94-9: Rouge 21

Rouge 21, également connu sous son nom chimique comme Acide Rouge 21, est un colorant azoïque synthétique couramment utilisé dans diverses applications, y compris les aliments, les textiles et les cosmétiques. Il se caractérise par sa couleur rouge vive, qui est attribuée à la présence de groupes fonctionnels azo (-N=N-). Ce composé est soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à une utilisation dans des solutions aqueuses. Rouge 21 est connu pour sa stabilité dans des conditions normales, bien qu'il puisse être sensible à la lumière et à la chaleur, ce qui peut affecter l'intensité de sa couleur au fil du temps. Le colorant est soumis à un examen réglementaire en raison de préoccupations potentielles pour la santé associées aux colorants azo, en particulier en ce qui concerne leur métabolisme et leur possible cancérogénicité. En tant que tel, son utilisation est réglementée dans de nombreux pays, en particulier dans les produits alimentaires. En termes de structure chimique, Rouge 21 présente un agencement complexe d'anneaux aromatiques, contribuant à ses propriétés colorantes et à sa réactivité. Dans l'ensemble, bien que Rouge 21 soit largement utilisé pour ses propriétés colorantes, les évaluations de sécurité et la conformité réglementaire sont des considérations essentielles dans son application.