CAS 22839-47-0: Aspartame
Description :
Aspartame est un édulcorant artificiel faible en calories largement utilisé comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires et boissons. Chimiquement, c'est un ester méthylique de dipeptide composé de deux acides aminés : l'acide aspartique et la phénylalanine, liés par une liaison peptidique. Sa formule moléculaire est C14H18N2O5, et il a un poids moléculaire relativement faible. Aspartame est environ 200 fois plus sucré que le saccharose, permettant son utilisation en petites quantités pour atteindre la douceur désirée. Il est stable dans des conditions acides mais peut se dégrader lorsqu'il est exposé à des températures élevées ou à un stockage prolongé, ce qui peut affecter sa douceur. Aspartame est métabolisé dans le corps en ses acides aminés constitutifs et en méthanol, qui sont des substances naturellement présentes. Cependant, les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU), un trouble génétique, doivent éviter Aspartame en raison de leur incapacité à métaboliser efficacement la phénylalanine. Dans l'ensemble, Aspartame est reconnu pour sa sécurité par diverses autorités sanitaires, bien que certaines personnes puissent éprouver une sensibilité ou des réactions indésirables.
Formule :C14H18N2O5
InChI :InChI=1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1
Code InChI :InChIKey=IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N
SMILES :[C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C(OC)=O
Synonymes :- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-3-phenylalanine methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanyl methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 2-methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, N-<smallcap>L</span>-α-aspartyl-, 1-methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Aspartame
- APM
- Aspartam
- Aspartamo
- Aspartylphenylalanine methyl ester
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19 produits concernés.
Asp-Phe methyl ester
CAS :Degré de pureté :98.0%Couleur et forme :Solid, White powderMasse moléculaire :294.3070068359375Aspartame
CAS :Formule :C14H18N2O5Degré de pureté :>98.0%(T)(HPLC)Couleur et forme :White to Almost white powder to crystalMasse moléculaire :294.31Aspartame
CAS :Produit contrôléStability Decomposes in solution Applications A dipeptide ester about 160 times sweeter than sucrose in aqueous solution. A non-nutritive sweetener. References Cloninger, B., et al.: Science, 170, 81 (1970), Oppermann, et al.: J. Nutr., 103, 1454 (1973),Formule :C14H18N2O5Couleur et forme :WhiteMasse moléculaire :294.30Aspartame
CAS :Aspartame is an artificial sweetener that is used to replace sugar in products. It has been shown to be metabolized by the body into three components: aspartic acid, phenylalanine, and methanol. Aspartame can be toxic to humans if consumed in excessive amounts, and some health concerns have been raised about its possible carcinogenic properties. The use of sodium citrate as a buffer in beverages containing aspartame has been found to reduce some of the potential toxicity associated with the product.Formule :C14H18N2O5Degré de pureté :Min. 95%Couleur et forme :White PowderMasse moléculaire :294.3 g/molL-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester, 98%
CAS :This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Acros Organics product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Acros Organics product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.Formule :C14H18N2O5Degré de pureté :98%Couleur et forme :White to almost white, PowderMasse moléculaire :294.31Aspartame 1000 µg/mL in Methanol
CAS :Produit contrôléFormule :C14H18N2O5Couleur et forme :Single SolutionMasse moléculaire :294.30Aspartame
CAS :Aromatic cyclic amides (including cyclic carbamates) anFormule :C14H18N2O5Couleur et forme :PowderMasse moléculaire :294.3Aspartame, 98%
CAS :Aspartame is a synthetic and low-calorie sweetener and is used as an active ingredient in consumer foods, beverages, soft drinks, breath mints, sugar free chewing gum, cocoa mixes, frozen desserts, chewable vitamin supplements, milk drinks, cerals, pharmaceutical drugs and supplements, tabletop sweeteners and diet sodas. This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.Formule :C14H18N2O5Degré de pureté :98%Couleur et forme :White, Crystalline powderMasse moléculaire :294.31Aspartame
CAS :Formule :C14H18N2O5Degré de pureté :≥ 98.0% (dried basis)Couleur et forme :White crystalline powderMasse moléculaire :294.30N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine Methyl Ester
CAS :N-L-α-Aspartyl-L-phenylalanine Methyl EsterFormule :C14H18N2O5Degré de pureté :98%Couleur et forme : white solidMasse moléculaire :294.30g/molAspartame, Ph. Eur., USP grade
CAS :Formule :C14H18N2O5Degré de pureté :≤ 0.5% (L-phenylalanine)Couleur et forme :White or almost white crystalline powderMasse moléculaire :294.30Aspartame
CAS :Aspartame has a sweetening power which is 180 to 200 times that of sucrose.Formule :C14H18N2O5Degré de pureté :99.5%Couleur et forme :White PowderMasse moléculaire :294.31Aspartame
CAS :Formule :C14H18N2O5Degré de pureté :98%Couleur et forme :SolidMasse moléculaire :294.30312000000004Aspartame
CAS :Aspartame (SC-18862), an artificial, non-carbohydrate sweetener, is aspartyl-phenylalanine-1-methyl ester.Formule :C14H18N2O5Degré de pureté :98.92% - 99.27%Couleur et forme :Colorless Needles From Water SucroseMasse moléculaire :294.3
