CAS 2611-82-7: Ponceau 4R

Ponceau 4R, également connu sous le nom de Rouge Acide 18, est un colorant azoïque synthétique couramment utilisé dans les aliments, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques pour sa couleur rouge vive. Il se caractérise par sa solubilité dans l'eau, ce qui permet de l'incorporer facilement dans divers produits. Le colorant présente une forte absorption dans le spectre visible, contribuant à sa coloration intense. Ponceau 4R est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme colorant, en particulier dans les aliments transformés, les boissons et les confiseries. Cependant, son utilisation est réglementée dans de nombreux pays en raison de préoccupations potentielles pour la santé, y compris les réactions allergiques et sa classification comme un possible cancérogène. Le colorant est généralement stable dans des conditions normales, mais peut se dégrader lorsqu'il est exposé à la lumière ou à des niveaux extrêmes de pH. En termes de sécurité, il est essentiel de respecter les directives réglementaires concernant sa concentration dans les produits de consommation afin de minimiser tout effet indésirable. Dans l'ensemble, Ponceau 4R est un colorant largement reconnu avec des applications spécifiques et des considérations réglementaires dans diverses industries.