CAS 2783-94-0: C.I. Jaune Alimentaire 3
Description :
C.I. Jaune Alimentaire 3, également connu sous le nom de Tartrazine, est un colorant azoïque synthétique couramment utilisé comme agent colorant dans les aliments. Il se caractérise par sa teinte jaune vif et est soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à diverses applications dans l'industrie alimentaire et des boissons. La structure chimique de la Tartrazine consiste en un composé diazo, qui contribue à sa couleur vive. Il est souvent utilisé dans des produits tels que les boissons gazeuses, les bonbons et les produits de boulangerie. Bien qu'il soit généralement reconnu comme sûr pour la consommation, certaines personnes peuvent éprouver des réactions allergiques ou des sensibilités, en particulier celles ayant une intolérance à l'aspirine. Les agences réglementaires, y compris la FDA et l'EFSA, ont établi des niveaux d'apport quotidien acceptables pour la Tartrazine, garantissant son utilisation sûre dans les produits alimentaires. De plus, il est important de noter que la Tartrazine peut être soumise à des exigences d'étiquetage dans certaines régions, car certains consommateurs préfèrent éviter les colorants artificiels. Dans l'ensemble, C.I. Jaune Alimentaire 3 est un additif alimentaire largement utilisé qui améliore l'attrait visuel de divers produits.
Formule :C16H12N2O7S2·2Na
InChI :InChI=1S/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23,24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2-4-12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,19H,(H,20,21,22)(H,23,24,25);;
Code InChI :InChIKey=AUGXBTCWEOTPFZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES :N(=NC1=CC=C(S(=O)(=O)O)C=C1)C=2C3=C(C=C(S(=O)(=O)O)C=C3)C=CC2O.[Na]
Synonymes :- 1-p-Sulfophenylazo-2-hydroxynaphthalene-6-sulfonate disodium salt
- 1351 Yellow
- 1899 Yellow
- 2-Naphthalenesulfonic acid, 6-hydroxy-5-[(4-sulfophenyl)azo]-, disodium salt
- 2-Naphthalenesulfonic acid, 6-hydroxy-5-[2-(4-sulfophenyl)diazenyl]-, sodium salt (1:2)
- 6-Hidroxi-5-[(4-Sulfonatofenil)Azo]Naftaleno-2-Sulfonato De Disodio
- 6-Hydroxy-5-(4-sulfonatophenylazo)naphtalene-2-sulfonate de disodium
- 6-Hydroxy-5-[(4-Sulfonatophenyl)Azo]Naphtalene-2-Sulfonate De Disodium
- Acid Food Yellow 3
- Acid Yellow TRA
- Aizen Food Yellow 5
- Voir plus de synonymes
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Food Yellow No. 5
CAS :Formule :C16H10N2Na2O7S2Couleur et forme :Yellow Red - Deep Yellow Red SolidMasse moléculaire :452.36Food Yellow 3
CAS :Formule :C16H10N2Na2O7S2Degré de pureté :85%Couleur et forme :SolidMasse moléculaire :452.3693Sunset Yellow FCF
CAS :Formule :C16H10N2Na2O7S2Degré de pureté :≥ 85.0% (as is)Couleur et forme :Orange-red, red or dark red powderMasse moléculaire :452.37Sunset Yellow FCF
CAS :Formule :C16H10N2O7S2·2NaCouleur et forme :Red SolidMasse moléculaire :406.38 2*22.99Sunset Yellow FCF
CAS :Stability Light Sensitive Applications Provisionally listed for use in food, drugs and cosmetics. Sunset Yellow is useful in fermented foods which must be heat treated. It may be found in orange sodas, orange jelly, marzipan, Swiss rolls, apricot jam, citrus marmalade, lemon curd, sweets, hot chocolate mix and packet soups, trifle mix, breadcrumbs, snack chips, shelf fresh noodles, cheese sauce mixes. Sunset Yellow is a sulfonated version of Sudan I, a possible carcinogen. Sunset Yellow itself may be responsible for causing an allergic reaction in people with an aspirin intolerance, resulting in various symptoms, including gastric upset, diarrhea, vomiting, nettle rash (urticaria), swelling of the skin (angioedema) and migraines. Dyes and metabolites, Environmental Testing References Radomski, J.L., et al.: J. Pharmacol. Exp. Ther., 136, 259 (1962), Gaunt, I.F., et al.: Food Cosmet. Toxicol., 5, 747 (1967),Formule :C16H10N2O7S2·2NaCouleur et forme :NeatMasse moléculaire :452.37Sunset Yellow FCF
CAS :Sunset Yellow FCF (Sunset yellow) is an orange azo dye with pH-dependent absorbance.Sunset Yellow FCF is used in food, cosmetics and pharmaceuticals.It is usedFormule :C16H10N2Na2O7S2Degré de pureté :98.03%Couleur et forme :Dark Maroon Solid PowderMasse moléculaire :452.36Sunset Yellow FCF
CAS :Formule :C16H10N2Na2O7S2Degré de pureté :>90.0%(E)Couleur et forme :Light yellow to Brown to Dark red powder to crystalMasse moléculaire :452.36
