CAS 36700-45-5: [8]-Shogaol

[8]-Shogaol est un composé bioactif principalement trouvé dans le gingembre (Zingiber officinale), connu pour ses potentiels bienfaits pour la santé. C'est un composé phénolique et un dérivé du gingerol, formé par la déshydratation du gingerol lors du processus de séchage du gingembre. Caractéristiquement, [8]-Shogaol présente une saveur et un arôme piquants, contribuant au goût distinctif du gingembre. Il est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anticancéreuses, ce qui en fait un sujet d'intérêt dans la recherche nutritionnelle et médicale. Le composé a été étudié pour sa capacité à moduler diverses voies biologiques, y compris celles impliquées dans le soulagement de la douleur et la régulation métabolique. En termes de propriétés physiques, [8]-Shogaol est typiquement une huile ou un solide jaunâtre à température ambiante, avec une solubilité modérée dans les solvants organiques. Sa stabilité peut être influencée par des facteurs tels que la température et le pH, qui sont des considérations importantes tant en science alimentaire qu'en pharmacologie. Dans l'ensemble, [8]-Shogaol représente un composant significatif du potentiel thérapeutique du gingembre, soulignant l'importance des produits naturels dans la santé et le bien-être.