CAS 6969-16-0: Acide tridéconoïque; 80%

L'acide tridécénoïque, avec le numéro CAS 6969-16-0, est un acide gras insaturé à chaîne longue caractérisé par ses 13 atomes de carbone et une double liaison généralement située en position 9 à partir de l'extrémité carboxylique. Cet acide gras fait partie de la famille des acides gras connus sous le nom d'acides alcénoïques, qui sont reconnus pour leur insaturation. L'acide tridécénoïque se trouve souvent dans diverses sources naturelles, y compris certaines huiles végétales et graisses animales. Ses propriétés physiques incluent un point de fusion relativement élevé par rapport aux acides gras saturés de longueur de chaîne similaire, et il est généralement liquide à température ambiante. La présence de la double liaison contribue à sa réactivité, le rendant utile dans diverses applications chimiques, y compris la production de tensioactifs, d'émulsifiants et d'autres produits chimiques industriels. De plus, il peut être impliqué dans des processus biochimiques et peut avoir des implications en nutrition et en santé. Comme pour de nombreux acides gras, il est important de le manipuler avec précaution, en tenant compte de ses effets potentiels sur la santé humaine et l'environnement.