CAS 9000-40-2: gomme de caroube
Description :
gomme de caroube, également connu sous le nom de gomme de caroube, est un polysaccharide naturel dérivé des graines de l'arbre à caroube (Ceratonia siliqua). Il est principalement composé de galactomannane, un type de glucide constitué d'unités de mannose et de galactose. Cette gomme se caractérise par sa capacité à former des solutions et des gels visqueux lorsqu'elle est hydratée, ce qui en fait un agent épaississant et stabilisant précieux dans divers produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. gomme de caroube est soluble dans l'eau chaude mais a une solubilité limitée dans l'eau froide. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres hydrocolloïdes, tels que la gomme de guar ou la gomme xanthane, pour améliorer ses propriétés gélifiantes. De plus, il est connu pour sa faible teneur en calories et est considéré comme sûr pour la consommation, étant classé comme additif alimentaire. Ses applications s'étendent au-delà de l'industrie alimentaire, car il est également utilisé dans les textiles, le papier et les cosmétiques pour ses propriétés émulsifiantes et stabilisantes. Dans l'ensemble, gomme de caroube est un ingrédient polyvalent apprécié pour ses caractéristiques fonctionnelles dans diverses formulations.
Formule :Unspecified
Synonymes :- Algaroba
- Caroban
- Caromax
- Flbg-A
- Fructoline
- Luctin
- Lupogum
- Luposol
- Lyposol
- Nestargel
- Supercol
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10 produits concernés.
LOCUST BEAN GUM
CAS :Formule :C10H11ClN2O2Degré de pureté :75%Couleur et forme :SolidMasse moléculaire :226.65954000000002Locust bean gum, pure, 1600 - 2400 cps
CAS :Couleur et forme :Off-white to pale yellow or light-beige homogeneous powderLocust Bean Gum (Technical Grade)
CAS :Applications Locust bean gum (cas# 9000-40-2) is a useful research chemical.Formule :C7H8N4Couleur et forme :NeatLocust bean gum
CAS :Locust bean (carob) gum is the refined endosperm of the seed of the carob tree, an evergreen of the legume family (Ceretonia siliqua). The tree grows extensively in Spain and is cultivated in many other Mediterranean countries. Locust bean gum, like guar gum, is a galactomannan with a backbone of (1,4) β-D-mannopyranosyl units having branches of (1,6)-linked α-D-galactopyranosyl units. However, locust bean gum has substantially fewer side chains than guar gum and these are clustered in blocks leaving longer regions of unsubstituted mannosyl regions. The gum is only partially soluble in water and suspensions require heating before solubility is achieved. As with guar, the polysaccharide forms gels with other gums such as carrageenan and xanthan. Applications are in the food industry to enhance texture, in paper making and in the textile industry.Degré de pureté :Min. 95%Couleur et forme :Off-White Powder
