CAS 100113-52-8: 2,4,6-Nonatrienale, (2E,4E,6Z)-

2,4,6-Nonatrienale, noto anche con il suo nome IUPAC (2E,4E,6Z)-nonatriene-2,4,6-trienale, è un aldeide insaturo caratterizzato da una lunga catena di carbonio con tre doppi legami e un gruppo funzionale aldeidico. Questo composto ha una formula molecolare che riflette la sua struttura, composta da un totale di nove atomi di carbonio, con la presenza di tre doppi legami coniugati che contribuiscono alla sua reattività e alle potenziali applicazioni nella sintesi organica e nella chimica degli aromi. La configurazione specifica dei doppi legami (isomeri E e Z) influenza le sue proprietà fisiche, come il punto di ebollizione e la solubilità. Il 2,4,6-Nonatrienale è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore caratteristico, spesso associato a fonti naturali come alcuni frutti e verdure. La sua reattività può portare a varie trasformazioni chimiche, rendendolo di interesse sia nella chimica organica sintetica che nello studio dei prodotti naturali. Inoltre, può mostrare attività biologica, il che potrebbe essere rilevante in campi come la formulazione di fragranze e la scienza alimentare.