CAS 102322-83-8: (E)-5-Metil-2-epten-4-one

(E)-5-Metil-2-epten-4-one è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura come una chetone con un doppio legame, specificamente situato tra il secondo e il terzo atomo di carbonio di una catena di eptano. Questo composto presenta un gruppo metile nella quinta posizione di carbonio, contribuendo alla sua insaturazione e influenzando la sua reattività e proprietà fisiche. Tipicamente è un liquido incolore a giallo pallido con un odore distintivo, che può ricordare alcune note fruttate o floreali, rendendolo di interesse nelle applicazioni di sapore e fragranza. La presenza del doppio legame e del gruppo funzionale chetone conferisce una reattività chimica specifica, inclusa la suscettibilità a reazioni di addizione nucleofila. Il suo punto di ebollizione e le caratteristiche di solubilità suggeriscono che è moderatamente volatile e può dissolversi in solventi organici. Inoltre, (E)-5-Metil-2-epten-4-one può mostrare attività biologica, che potrebbe essere rilevante in vari campi come la farmacologia o gli agrochimici. I dati di sicurezza devono essere consultati per le linee guida di manipolazione ed esposizione, come per qualsiasi sostanza chimica.