CAS 10366-91-3: Acido benzoico, 2-(beta-D-glucopiranosilossi)-

Acido benzoico, 2-(beta-D-glucopiranosilossi)-, noto anche come glucoside benzilico, è un composto organico caratterizzato dalla presenza di un gruppo acido benzoico legato a un gruppo glucopiranosilico. Questo composto presenta una struttura fenolica, che contribuisce alle sue proprietà aromatiche, e un componente zuccherino che ne migliora la solubilità in acqua. Di solito appare come un solido cristallino bianco ed è solubile in solventi polari grazie ai gruppi idrossilici presenti nell'unità glucopiranosilica. Il composto mostra caratteristiche sia acide che idrofobiche, rendendolo utile in varie applicazioni, tra cui prodotti farmaceutici e additivi alimentari. La sua attività biologica può includere proprietà antimicrobiche e può fungere da precursore nella sintesi di altri composti chimici. La presenza del gruppo glucopiranosilico può anche influenzare la sua interazione con i sistemi biologici, potenzialmente migliorando la sua biodisponibilità. In generale, Acido benzoico, 2-(beta-D-glucopiranosilossi)- è un composto versatile con una rilevanza significativa sia in contesti chimici che biologici.