CAS 127-51-5: Isometil-α-ionone

Isometil-α-ionone, con il numero CAS 127-51-5, è un composto organico appartenente alla classe delle ionone, che sono chetoni ciclici derivati dalla degradazione dei carotenoidi. Questa sostanza è caratterizzata dal suo aroma floreale, dolce e legnoso, rendendola un ingrediente popolare nell'industria delle fragranze e dei sapori. Isometil-α-ionone è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido ed è noto per la sua stabilità e solubilità nei solventi organici. Ha una volatilità relativamente bassa, il che contribuisce al suo profilo olfattivo duraturo nelle formulazioni. Il composto è spesso utilizzato in profumi, cosmetici e prodotti per la cura personale, così come negli aromatizzanti alimentari. In termini di sicurezza, è importante maneggiare Isometil-α-ionone con cura, poiché può causare irritazione della pelle o reazioni allergiche in individui sensibili. In generale, le sue uniche proprietà olfattive e la versatilità lo rendono un composto prezioso in varie applicazioni nei settori delle fragranze e dei sapori.