CAS 13067-27-1: 2,6-Dietilpirazina

2,6-Dietilpirazina è un composto organico caratterizzato dal suo anello di pirazina, che è un eterociclo aromatico a sei membri contenente due atomi di azoto nelle posizioni 1 e 4. Questo composto presenta gruppi etilici attaccati alle posizioni 2 e 6 dell'anello di pirazina, contribuendo alle sue proprietà uniche. È tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un aroma distintivo, forte e in qualche modo di nocciola o tostato, rendendolo di interesse nelle industrie dei sapori e delle fragranze. 2,6-Dietilpirazina è solubile in solventi organici e ha una solubilità limitata in acqua. La sua struttura chimica gli consente di partecipare a varie reazioni chimiche, inclusa l'alchilazione e l'ossidazione. Il composto è spesso utilizzato come agente aromatizzante nei prodotti alimentari e può anche servire come intermedio nella sintesi di altri composti organici. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi. In generale, 2,6-Dietilpirazina è notevole per le sue proprietà sensoriali e versatilità nella sintesi organica.