CAS 2050-01-3: Isobutirrato di isoamile

Isobutirrato di isoamile, con il numero CAS 2050-01-3, è un estere formato da alcol isoamilico e acido isobutirrico. È caratterizzato dal suo odore fruttato, spesso descritto come simile a banane o pere, rendendolo una scelta popolare nell'industria dei sapori e delle fragranze. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido ed è solubile in solventi organici, mentre è meno solubile in acqua. Isobutirrato di isoamile ha un punto di ebollizione relativamente basso, il che contribuisce alla sua volatilità e idoneità per l'uso in varie applicazioni, tra cui aromatizzazione alimentare e profumeria. Inoltre, presenta un punto di infiammabilità moderato, il che indica che deve essere maneggiato con cura per evitare l'accensione. La sua struttura chimica consente una gamma di applicazioni, incluso l'uso come solvente e nella sintesi di altri composti chimici. In generale, Isobutirrato di isoamile è apprezzato per il suo aroma gradevole e la versatilità in prodotti industriali e di consumo.