CAS 2051-04-9: Diisoamildisolfuro

Diisoamildisolfuro, con il numero CAS 2051-04-9, è un composto organico caratterizzato dalla sua distintiva struttura contenente zolfo. Appartiene alla classe dei disolfuri, che sono composti caratterizzati da un gruppo funzionale composto da due atomi di zolfo legati tra loro, con gruppi organici attaccati. In particolare, Diisoamildisolfuro ha due gruppi isoamilici (derivati dall'isopentano) legati da un legame disolfuro. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un forte odore simile all'aglio, caratteristico di molti composti contenenti zolfo. È relativamente insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. Diisoamildisolfuro è utilizzato principalmente nell'industria dei sapori e delle fragranze grazie al suo aroma potente e può avere anche applicazioni nella sintesi chimica e nella ricerca. Le considerazioni di sicurezza includono le sue potenziali proprietà irritanti e la necessità di una corretta manipolazione per evitare l'esposizione. In generale, Diisoamildisolfuro è notevole per la sua unica struttura chimica e le sue applicazioni in vari settori industriali.