CAS 20869-27-6: 4-O-β-galattopiranosil-D-manopiranosio

4-O-β-galattopiranosil-D-manopiranosio, noto anche come galattomannano, è un disaccaride composto da due monosaccaridi: D-mannosio e galattosio. Questo composto presenta un legame β-glicosidico tra le unità di galattosio e mannosio, specificamente nella posizione 4 del mannosio. È una polvere bianca a bianco sporco che è solubile in acqua, mostrando proprietà tipiche dei carboidrati. La presenza di gruppi idrossilici contribuisce alla sua idrofobicità e capacità di formare legami idrogeno, il che può influenzare la sua solubilità e reattività. Questo composto è spesso studiato per le sue potenziali applicazioni nella scienza alimentare, nei farmaci e come prebiotico a causa della sua natura fermentabile nell'intestino. Inoltre, può mostrare attività biologiche, inclusi effetti immunomodulatori. Il suo numero CAS, 20869-27-6, è un identificatore unico che facilita il tracciamento e lo studio di questa specifica sostanza chimica nella letteratura scientifica e nei contesti normativi.