CAS 28079-04-1: (Z)-8-Acetato di dodecenile

(Z)-8-Acetato di dodecenile, con il numero CAS 28079-04-1, è un composto organico classificato come un estere di acido grasso. È caratterizzato dalla sua lunga catena di carbonio, composta da 12 atomi di carbonio, e presenta un doppio legame cis nella posizione 8, che contribuisce alle sue uniche proprietà strutturali. Questo composto è tipicamente un liquido incolore a giallo pallido con un odore piacevole e fruttato, rendendolo di interesse nelle industrie delle fragranze e dei sapori. La sua struttura molecolare include un gruppo funzionale acetato, che ne aumenta la volatilità e l'aroma. (Z)-8-Acetato di dodecenile è noto per il suo ruolo come feromone in alcune specie di insetti, in particolare nell'attrazione dei partner. Inoltre, presenta bassa tossicità ed è generalmente considerato sicuro per l'uso in varie applicazioni, tra cui cosmetici e aromatizzanti alimentari. Le sue proprietà fisiche, come il punto di ebollizione e la solubilità, sono influenzate dalla sua lunga catena di idrocarburi, che ne influenza il comportamento in diversi ambienti. In generale, (Z)-8-Acetato di dodecenile è un composto versatile con applicazioni in chimica naturale e sintetica.