CAS 36700-45-5: [8]-Shogaol

[8]-Shogaol è un composto bioattivo trovato principalmente nello zenzero (Zingiber officinale), noto per i suoi potenziali benefici per la salute. È un composto fenolico e un derivato del gingerolo, formato attraverso la disidratazione del gingerolo durante il processo di essiccazione dello zenzero. Caratteristicamente, [8]-Shogaol presenta un sapore e un aroma piccanti, contribuendo al sapore distintivo dello zenzero. È riconosciuto per le sue proprietà anti-infiammatorie, antiossidanti e anticancerogene, rendendolo un argomento di interesse nella ricerca nutrizionale e medicinale. Il composto è stato studiato per la sua capacità di modulare vari percorsi biologici, inclusi quelli coinvolti nel sollievo dal dolore e nella regolazione metabolica. In termini di proprietà fisiche, [8]-Shogaol è tipicamente un olio o un solido giallastro a temperatura ambiente, con solubilità moderata nei solventi organici. La sua stabilità può essere influenzata da fattori come temperatura e pH, che sono considerazioni importanti sia nella scienza alimentare che nella farmacologia. In generale, [8]-Shogaol rappresenta un componente significativo del potenziale terapeutico dello zenzero, evidenziando l'importanza dei prodotti naturali nella salute e nel benessere.