CAS 4312-99-6: 1-octen-3-one

1-octen-3-one è un composto organico classificato come chetone insatura, caratterizzato dalla sua struttura distintiva che presenta una lunga catena di carbonio con un doppio legame e un gruppo funzionale chetonico. Ha una formula molecolare di C8H14O ed è noto per il suo forte odore simile a funghi, il che lo rende interessante per applicazioni di sapore e fragranza. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente e ha un punto di ebollizione relativamente basso, il che indica che può evaporare facilmente. La sua solubilità nei solventi organici, ma la solubilità limitata in acqua, riflette la sua natura idrofobica. 1-octen-3-one è anche notevole per il suo ruolo in vari processi biologici, inclusa la sua presenza in alcuni funghi e il suo potenziale utilizzo come attrattivo naturale per insetti. Inoltre, può partecipare a varie reazioni chimiche, come ossidazione e polimerizzazione, rendendolo un composto versatile nella chimica organica sintetica. Le considerazioni di sicurezza includono maneggiarlo in aree ben ventilate e utilizzare adeguati dispositivi di protezione individuale a causa delle sue potenziali proprietà irritanti.