CAS 438045-89-7: Rebaudioside F
Descrizione:
Rebaudioside F è un dolcificante naturale derivato dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana, nota per la sua alta intensità di dolcezza e il basso contenuto calorico. Appartiene a una classe di composti noti come glicosidi steviolici, responsabili del sapore dolce della stevia. Rebaudioside F è caratterizzato dalla sua capacità di fornire dolcezza senza contribuire con calorie significative, rendendolo una scelta popolare per i sostituti dello zucchero in prodotti alimentari e bevande. È generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) da varie autorità di sicurezza alimentare quando utilizzato entro limiti stabiliti. Il composto presenta un profilo di sapore pulito, con un retrogusto minimo rispetto ad altri glicosidi steviolici, il che ne aumenta l'appeal nelle formulazioni. Inoltre, Rebaudioside F è solubile in acqua e stabile in diverse condizioni di pH, rendendolo versatile per diverse applicazioni. La sua dolcezza è attribuita alla presenza di più gruppi idrossilici che interagiscono con i recettori del gusto, fornendo un sapore dolce senza gli effetti avversi associati all'elevato consumo di zucchero.
Formula:C43H68O22
InChI:InChI=1S/C43H68O22/c1-17-11-42-9-5-22-40(2,7-4-8-41(22,3)39(57)64-37-32(56)29(53)26(50)20(13-45)60-37)23(42)6-10-43(17,16-42)65-38-34(63-35-30(54)24(48)18(47)15-58-35)33(27(51)21(14-46)61-38)62-36-31(55)28(52)25(49)19(12-44)59-36/h18-38,44-56H,1,4-16H2,2-3H3/t18-,19-,20-,21-,22+,23+,24+,25-,26-,27-,28+,29+,30-,31-,32-,33+,34-,35+,36+,37+,38+,40-,41-,42-,43+/m1/s1
InChI key:InChIKey=HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N
SMILES:C[C@]12[C@]3([C@]4(C[C@](O[C@H]5[C@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO6)[C@@H](O[C@@H]7O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]7O)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C(=C)C4)CC3)CC[C@@]1([C@@](C(O[C@@H]8O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]8O)=O)(C)CCC2)[H])[H]
Sinonimi:- Rebaudioside F
- Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-O-[β-D-xylopyranosyl-(1→2)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
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Rebaudioside f
CAS:Natural glycosideFormula:C43H68O22Purezza:≥ 90.0 % (HPLC)Colore e forma:PowderPeso molecolare:936.99Ref: 4Z-R-111001
5mgPrezzo su richiesta10mgPrezzo su richiesta25mgPrezzo su richiesta50mgPrezzo su richiesta100mgPrezzo su richiestaRebaudioside F
CAS:Formula:C43H68O22Purezza:≥ 98.0%Colore e forma:White to off-white powderPeso molecolare:937.00Rebaudioside F
CAS:Rebaudioside F is a natural productFormula:C43H68O22Purezza:98%Colore e forma:SolidPeso molecolare:936.995Rebaudioside F
CAS:Rebaudioside F is a non-caloric sweetener, which is a glycoside isolated from the leaves of Stevia rebaudiana. This compound is categorized as a steviol glycoside, where the steviol backbone is modified through glycosylation, contributing to its sweetening properties. Rebaudioside F shares a similar structure with other steviol glycosides, including rebaudioside A, but exhibits slight differences in its glycosylation pattern, which can influence its taste profile and solubility. The mode of action of Rebaudioside F involves binding to taste receptors on the tongue, specifically the TAS1R2/TAS1R3 sweet taste receptor complex. Upon binding, it activates a signaling cascade that leads to the perception of sweetness without the caloric impact associated with traditional sugars. The glycosidic bonds resist breakdown in the human digestive system, accounting for its non-caloric nature. Rebaudioside F is of interest for applications in food and beverage industries as a natural sweetening agent. Its potential health benefits, such as glycemic control and weight management, make it suitable for dietary uses, particularly for individuals monitoring sugar intake, such as those with diabetes. Its use in products varies across a spectrum of applications, including beverages, desserts, and dietary supplements.Formula:C43H68O22Purezza:Min. 95%Colore e forma:PowderPeso molecolare:936.99 g/mol
