CAS 5048-26-0: Acetato di 5-esenile

Acetato di 5-esenile è un composto organico classificato come un estere, specificamente derivato dall'acido esenoico e dall'etanolo. È caratterizzato dalla sua formula molecolare, che tipicamente consiste in atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno. Questo composto è noto per il suo piacevole odore fruttato, rendendolo utile nelle industrie dei sapori e delle fragranze. Acetato di 5-esenile è un liquido incolore a giallo pallido che è relativamente volatile e ha un basso punto di ebollizione. È solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua. Il composto può essere sintetizzato attraverso la reazione di esterificazione tra l'acido 5-esenoico e l'etanolo, spesso in presenza di un catalizzatore acido. In termini di sicurezza, come molti esteri, può presentare rischi se inalato o ingerito, e devono essere adottate le opportune precauzioni durante la manipolazione. Le sue applicazioni si estendono oltre il sapore, includendo potenziali usi in cosmetici e profumi, dove le sue proprietà aromatiche possono aumentare l'appeal del prodotto.