CAS 60778-02-1: Quercetina 3-O-β-D-glucosio-7-O-β-D-gentiobioside

Quercetina 3-O-β-D-glucosio-7-O-β-D-gentiobioside è un glicoside flavonoide, un tipo di composto noto per le sue proprietà antiossidanti. È derivato dalla quercetina, un flavonoide che si trova naturalmente in vari frutti, verdure e cereali. Questo composto presenta una struttura di quercetina con due unità di zucchero: un'unità di glucosio nella posizione 3 e un'unità di gentiobiosio nella posizione 7. La sua struttura contribuisce alla sua solubilità e biodisponibilità, migliorando i suoi potenziali benefici per la salute. I glicosidi di quercetina sono noti per le loro attività anti-infiammatorie, antivirali e anticancro, rendendoli di interesse nella ricerca nutrizionale e farmaceutica. Il composto è tipicamente studiato per il suo ruolo nella promozione della salute cardiovascolare e i suoi potenziali effetti protettivi contro lo stress ossidativo. Come molti flavonoidi, la sua bioattività può essere influenzata da fattori come la presenza di altri componenti dietetici e il metodo di estrazione. In generale, Quercetina 3-O-β-D-glucosio-7-O-β-D-gentiobioside esemplifica la complessa interazione tra composti di origine vegetale e salute umana.