CAS 6106-04-3: Monoidrato di glutammato di sodio
Descrizione:
Monoidrato di glutammato di sodio, con il numero CAS 6106-04-3, è il sale sodico dell'acido glutammico, un amminoacido che gioca un ruolo cruciale nel metabolismo cellulare e nella neurotrasmissione. Questo composto si presenta tipicamente come una polvere cristallina bianca, altamente solubile in acqua, il che contribuisce al suo utilizzo come esaltatore di sapidità in vari prodotti alimentari, comunemente noto come glutammato monosodico (MSG). Ha un sapore leggermente salato ed è spesso usato per esaltare i sapori umami nei piatti salati. Monoidrato di glutammato di sodio è stabile in condizioni normali, ma può decomporsi a temperature elevate. È generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle autorità di sicurezza alimentare quando consumato in quantità dietetiche tipiche. Oltre alle sue applicazioni culinarie, è utilizzato anche in biochimica e farmacologia, fungendo da agente tampone e nei mezzi di coltura cellulare. Tuttavia, alcune persone possono sperimentare sensibilità al MSG, portando alla cosiddetta "sindrome del ristorante cinese", sebbene le evidenze scientifiche su questo fenomeno rimangano inconcludenti.
Formula:C5H9NO4·H2O·Na
InChI:InChI=1S/C5H9NO4.Na.H2O/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);;1H2/t3-;;/m0../s1
InChI key:InChIKey=FMGRPEQSMWQKHM-QTNFYWBSSA-N
SMILES:[C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.[Na].O
Sinonimi:- (2S)-2-ammoniopentanedioate
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Glutamic acid, sodium salt, hydrate (1:1:1)
- Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, <span class="text-smallcaps">L</span>-
- Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate, L-
- L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
- L-glutamic acid, sodium salt, hydrate (1:1:1)
- MSG monohydrate
- Monosodium <span class="text-smallcaps">L</span>-glutamate monohydrate
- Monosodium L-glutamate monohydrate
- Monosodium glutamate monohydrate
- Vedi altri sinonimi
Ordinare per
15 prodotti.
L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
CAS:L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate (MSG monohydrate) is an important food additive with gastrointestinal protective effects.Formula:C5H10NNaO5Purezza:99.95%Colore e forma:SolidPeso molecolare:187.13L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) extrapure, 99%
CAS:Formula:C5H8NO4Na·H2OPurezza:min. 99%Colore e forma:White, Needle shape compound / Crystalline powder, Clear, ColourlessPeso molecolare:187.14L(+)-Glutamic acid monosodium salt monohydrate, 99%
CAS:This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Acros Organics product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Acros Organics product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.Formula:C5H10NNaO5Purezza:99%Colore e forma:Crystalline powder or crystals, White to almost whitePeso molecolare:187.13Sodium L-Glutamate Monohydrate
CAS:Formula:C5H8NNaO4·H2OPurezza:>99.0%(T)Colore e forma:White powder to crystalPeso molecolare:187.13Sodium L-glutamate monohydrate
CAS:L-glutamic acid is a nonessential amino acid that is used as a food additive. L-glutamic acid is found in the form of sodium salt, called monosodium glutamate (MSG), and is used to enhance the flavor of foods. L-glutamic acid has been shown to be essential for the growth of certain bacteria, such as corynebacteria. The l-glutamic acid gene can be found in corynebacteria and corynebacterium glutamicum. It has been shown that l-glutamic acid can be synthesized by these organisms under conditions of low magnesium concentration, high pH, and high temperature.Formula:C5H8NNaO4·H2OPurezza:Min. 95%Colore e forma:PowderPeso molecolare:187.13 g/molMonosodium Glutamate (Monosodium L-glutamate, monohydrate)
CAS:Glutamic acid and its saltsFormula:C5H8NNaO4Colore e forma:White Crystalline PowderPeso molecolare:187.13L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
CAS:L-Glutamic acid monosodium salt monohydratePurezza:≥98%Peso molecolare:187.13g/molL(+)-Monosodium glutamate monohydrate
CAS:L(+)-Monosodium glutamate monohydratePurezza:99%Peso molecolare:187.13g/molL-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) PrimeDx, 99%
CAS:Formula:C5H8NO4Na·H2OPeso molecolare:187.14L-Glutamic Acid Monosodium Salt Monohydrate (MSG) for cell culture, 99%, Endotoxin (BET) 0.05EU/mg
CAS:Formula:C5H8NO4Na·H2OPurezza:min. 99%Colore e forma:White, Needle shape compound / Crystalline powder, Clear, ColourlessPeso molecolare:187.14Monosodium Glutamate Monohydrate
CAS:Prodotto controllatoFormula:C5H8NO4·H2O·NaColore e forma:NeatPeso molecolare:187.126L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate, 98+%
CAS:L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate is an important raw material and intermediate used in organic synthesis, pharmaceuticals and agrochemicals. Also used to intensify flavors of foods. This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.Formula:C5H10NNaO5Purezza:98+%Colore e forma:Crystalline powder, White to pale creamPeso molecolare:187.13L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
CAS:Formula:C5H8NNaO4·H2OPurezza:(HPLC) ≥ 99.0%Colore e forma:White crystalline powderPeso molecolare:187.13Sodium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate hydrate
CAS:Formula:C5H10NNaO5Purezza:97%Colore e forma:SolidPeso molecolare:187.1264
