CAS 6538-02-9: (3beta,5alpha)-ergostan-3-ol

(3beta,5alpha)-ergostan-3-ol, comunemente noto come ergosterolo, è un composto sterolico trovato principalmente nei funghi, nelle lieviti e in alcune piante. Svolge un ruolo cruciale nel mantenimento dell'integrità e della fluidità della membrana cellulare, simile al colesterolo nelle cellule animali. L'ergosterolo è caratterizzato dalla sua struttura tetraciclica, che include un gruppo idrossile nella posizione C-3 e un doppio legame tra C-5 e C-6. Questo composto è anche un precursore della vitamina D2 quando esposto alla luce ultravioletta, evidenziando la sua importanza sia nella nutrizione che nella biochimica. L'ergosterolo è spesso utilizzato in ambienti di laboratorio per le sue proprietà antifungine e come biomarcatore per la contaminazione fungina in vari prodotti. La sua solubilità nei solventi organici e la solubilità limitata in acqua sono proprietà fisiche notevoli, rendendolo rilevante in varie applicazioni biochimiche. Inoltre, la presenza di ergosterolo nelle membrane cellulari dei funghi lo rende un obiettivo per i farmaci antifungini, che possono interrompere la sua funzione e portare alla morte cellulare.