CAS 66907-99-1: Acido ottadecanoico, estere 2-idrossi-3-[(1-ossotetradecil)ossi]propilico

Acido ottadecanoico, estere 2-idrossi-3-[(1-ossotetradecil)ossi]propilico, noto anche come un tipo di estere di glicerolo, è un composto chimico caratterizzato dalla sua struttura, che include un acido grasso a catena lunga (acido octadecanoico) e uno scheletro di glicerolo modificato con un gruppo idrossile e una catena tetradecilica. Questo composto tipicamente mostra proprietà associate agli acidi grassi e agli esteri, come essere idrofobico e avere un punto di fusione relativamente alto a causa delle lunghe catene di carbonio. È probabile che si presenti come un liquido viscoso o solido a temperatura ambiente, a seconda della sua formulazione specifica e purezza. La presenza del gruppo idrossile può conferire un certo grado di solubilità in solventi polari rispetto agli esteri di acidi grassi tipici. Questo composto può trovare applicazioni in vari campi, tra cui cosmetici, additivi alimentari e prodotti farmaceutici, grazie alle sue proprietà emulsionanti e stabilizzanti. Inoltre, la sua struttura suggerisce una potenziale bioattività, rendendolo di interesse nella ricerca biochimica e nelle applicazioni industriali.