CAS 6969-16-0: Acido tridecenoico; 80%

L'acido tridecenoico, con numero CAS 6969-16-0, è un acido grasso insaturo a catena lunga caratterizzato dai suoi 13 atomi di carbonio e da un doppio legame tipicamente situato nella nona posizione dall'estremità carbossilica. Questo acido grasso fa parte della famiglia degli acidi grassi noti come acidi alchenoici, riconosciuti per la loro insaturazione. L'acido tridecenoico si trova spesso in varie fonti naturali, inclusi alcuni oli vegetali e grassi animali. Le sue proprietà fisiche includono un punto di fusione relativamente alto rispetto agli acidi grassi saturi di lunghezza simile, ed è tipicamente un liquido a temperatura ambiente. La presenza del doppio legame contribuisce alla sua reattività, rendendolo utile in varie applicazioni chimiche, inclusa la produzione di tensioattivi, emulsionanti e altri prodotti chimici industriali. Inoltre, può essere coinvolto in processi biochimici e può avere implicazioni nella nutrizione e nella salute. Come molti acidi grassi, è importante maneggiarlo con cura, considerando i suoi potenziali effetti sulla salute umana e sull'ambiente.