CAS 764-67-0: Acido 2-idrossiesadecanoico

Acido 2-idrossiesadecanoico, noto anche come acido 2-idrossipalmitico, è un acido grasso a catena lunga caratterizzato da un gruppo idrossile (-OH) attaccato al secondo carbonio della catena dell'acido esadecanoico. Questo composto ha una formula molecolare di C16H32O3 e presenta proprietà sia idrofobiche che idrofili a causa della sua struttura di acido grasso e della presenza del gruppo idrossile. Tipicamente è un solido bianco e ceroso a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua. Acido 2-idrossiesadecanoico è di interesse in vari campi, tra cui biochimica e scienza dei materiali, per le sue potenziali applicazioni in tensioattivi, emulsionanti e come mattoncino per molecole più complesse. Inoltre, potrebbe svolgere un ruolo nei sistemi biologici, in particolare nel metabolismo dei lipidi e nella segnalazione cellulare. Il suo profilo di sicurezza deve essere considerato nella manipolazione, come avviene per molti acidi grassi, ed è importante seguire le linee guida appropriate per l'uso nella ricerca o nelle applicazioni industriali.