CAS 7757-81-5: Sorbato di sodio
Descrizione:
Sorbato di sodio, con il numero CAS 7757-81-5, è un sale sodico dell'acido sorbico, comunemente usato come conservante in prodotti alimentari e cosmetici grazie alle sue proprietà antimicrobiche. Si presenta come una polvere cristallina bianca o bianco sporco ed è altamente solubile in acqua, rendendolo efficace in varie formulazioni acquose. Sorbato di sodio è noto per la sua capacità di inibire la crescita di muffe, lieviti e alcuni batteri, prolungando così la durata dei prodotti. È generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle agenzie regolatorie quando utilizzato entro limiti specificati. La sostanza è stabile in condizioni normali, ma può degradarsi se esposta a temperature elevate o a livelli di pH estremi. Oltre alla sua funzione conservante, Sorbato di sodio è utilizzato anche nella produzione di alcuni farmaci e come agente aromatizzante negli alimenti. Il suo basso profilo di tossicità e la sua efficacia lo rendono una scelta popolare in vari settori, sebbene sia importante monitorare la sua concentrazione per evitare potenziali effetti avversi.
Formula:C6H8O2·Na
InChI:InChI=1S/C6H8O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/b3-2+,5-4+;
InChI key:InChIKey=MFLWRTCTNOMXBI-STWYSWDKSA-N
SMILES:C(=C/C=C/C)\C(O)=O.[Na]
Sinonimi:- (E,E)-2,4-Hexadienoic acid sodium salt
- 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt
- 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt (1:1), (2E,4E)-
- 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt, (2E,4E)-
- 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt, (E,E)-
- Ai3-15084
- Ccris 5163
- E 201
- Hsdb 771
- Sodium (E,E)-2,4-hexadienoate
- Sodium 2,4-hexadienoate, (E,E)-
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Sodium Sorbate
CAS:Formula:C6H7NaO2Purezza:>98.0%(T)Colore e forma:White to Light yellow powder to crystalPeso molecolare:134.11Sorbic acid sodium salt
CAS:Sorbic acid sodium salt is an analytical reagent that has been used to study the genotoxic activity of the benzalkonium chloride (BAC) preservative. The BAC provides a protective barrier against the growth of microorganisms, while sorbic acid prevents bacterial spoilage. Sorbic acid sodium salt is also used as a food preservative and in vaccines. It has been shown to be effective against Candida glabrata and other fungi at concentrations between 0.1% and 0.5%. Sorbic acid sodium salt has also been shown to inhibit the production of p-hydroxybenzoic acid by bacteria, while potassium sorbate inhibits the production of benzoates. Chromatographic analysis can be used to detect the presence of these compounds in samples.Formula:C6H7O2·NaPurezza:Min. 95%Peso molecolare:134.11 g/mol
