CAS 8002-03-7: Olio di arachidi

Olio di arachidi, con il numero CAS 8002-03-7, è un olio vegetale derivato dalle arachidi (Arachis hypogaea). È caratterizzato dal suo colore giallo chiaro a dorato e dal suo sapore delicato e nocciolato, rendendolo una scelta popolare nelle applicazioni culinarie, in particolare per friggere e saltare. L'olio è composto principalmente da trigliceridi, con un alto contenuto di grassi monoinsaturi, in particolare acido oleico, e una quantità moderata di grassi polinsaturi, incluso l'acido linoleico. Olio di arachidi ha un punto di fumo relativamente alto, il che lo rende adatto per metodi di cottura ad alta temperatura. Inoltre, contiene vitamina E e altri antiossidanti, contribuendo alla sua stabilità e ai benefici per la salute. Olio di arachidi è anche noto per i suoi bassi livelli di grassi saturi, rendendolo un'opzione salutare per il cuore se usato con moderazione. Tuttavia, è importante notare che Olio di arachidi può scatenare reazioni allergiche in individui con allergie alle arachidi, quindi è necessaria cautela nel suo utilizzo. In generale, Olio di arachidi è apprezzato per la sua versatilità culinaria e il suo profilo nutrizionale.