CAS 86853-02-3: b,e-Carotene-3,3'-diolo, 3,3'-ditetradecanoato,(3R,3'R,6'R)-

B,e-Carotene-3,3'-diolo, 3,3'-ditetradecanoato, con il numero CAS 86853-02-3, è un derivato carotenoide caratterizzato dalla sua struttura, che include uno scheletro di carotene modificato con gruppi idrossilici ed esterificato con acido tetradecanoico. Questo composto presenta proprietà tipiche dei carotenoidi, come una forte pigmentazione, contribuendo alle sue potenziali applicazioni nei coloranti alimentari e nei cosmetici. La presenza di gruppi idrossilici ne migliora la solubilità nei solventi polari e può influenzare la sua attività antiossidante, che è una caratteristica comune dei carotenoidi. Inoltre, l'esterificazione con acidi grassi a catena lunga come l'acido tetradecanoico può influenzare la sua stabilità, biodisponibilità e interazione con le membrane biologiche. Di conseguenza, questo composto può avere implicazioni nella biochimica nutrizionale e nella farmacologia, in particolare negli studi relativi al suo ruolo come antiossidante o nella promozione della salute della pelle. In generale, B,e-Carotene-3,3'-diolo, 3,3'-ditetradecanoato rappresenta una molecola complessa con potenziali benefici in vari campi, inclusi nutrizione e salute.