CAS 97467-64-6: Acido 9-ottadecenoico (9Z)-, estere di 3,6,9,12,15,18-esaossaeicosano-1,20-diile

Acido 9-ottadecenoico (9Z)-, estere di 3,6,9,12,15,18-esaossaeicosano-1,20-diile, comunemente noto come un estere di acido grasso, è un composto caratterizzato dalla sua lunga catena di idrocarburi e da molteplici legami eterei a causa della presenza di moieties di esaossaeicosano. Questa sostanza presenta un doppio legame cis nella nona posizione del carbonio, il che contribuisce alla sua natura insatura. La presenza del gruppo funzionale estere indica che si forma dalla reazione dell'acido 9-octadecenoico (acido oleico) con un alcol polietereo, risultando in un composto che presenta sia proprietà idrofobiche che idrofili. Questa doppia natura lo rende utile in varie applicazioni, inclusi come tensioattivo, emulsionante o nella formulazione di prodotti chimici speciali. La struttura molecolare del composto suggerisce che potrebbe avere bassa volatilità e solubilità moderata in solventi organici, mentre la sua stabilità termica può essere influenzata dalla lunghezza della catena di idrocarburi e dal grado di insaturazione. In generale, le caratteristiche uniche di questo composto lo rendono rilevante in campi come la scienza dei materiali, la farmacologia e la tecnologia alimentare.