CAS 36700-45-5: [8]-Shogaol

[8]-Shogaol é um composto bioativo encontrado principalmente no gengibre (Zingiber officinale), conhecido por seus potenciais benefícios à saúde. É um composto fenólico e um derivado do gingerol, formado através da desidratação do gingerol durante o processo de secagem do gengibre. Caracteristicamente, [8]-Shogaol exibe um sabor e aroma picantes, contribuindo para o sabor distinto do gengibre. É reconhecido por suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anticancerígenas, tornando-se um assunto de interesse na pesquisa nutricional e medicinal. O composto foi estudado por sua capacidade de modular várias vias biológicas, incluindo aquelas envolvidas no alívio da dor e na regulação metabólica. Em termos de propriedades físicas, [8]-Shogaol é tipicamente um óleo ou sólido amarelado à temperatura ambiente, com solubilidade moderada em solventes orgânicos. Sua estabilidade pode ser influenciada por fatores como temperatura e pH, que são considerações importantes tanto na ciência dos alimentos quanto na farmacologia. No geral, [8]-Shogaol representa um componente significativo do potencial terapêutico do gengibre, destacando a importância dos produtos naturais na saúde e bem-estar.