CAS 57-10-3: Ácido palmítico

Ácido palmítico, também conhecido como ácido hexadecanoico, é um ácido graxo saturado com a fórmula química C16H32O2. É um sólido branco e ceroso à temperatura ambiente e é um dos ácidos graxos saturados mais comuns encontrados em animais e plantas. Ácido palmítico é caracterizado por sua longa cadeia de hidrocarbonetos, que contribui para suas propriedades hidrofóbicas, tornando-o insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos. Tem um ponto de fusão que permite que exista como um sólido à temperatura ambiente, e é frequentemente utilizado na produção de sabonetes, cosméticos e produtos alimentícios. Em sistemas biológicos, Ácido palmítico desempenha um papel crucial como componente de triglicerídeos e fosfolipídios, servindo como fonte de energia e componente estrutural das membranas celulares. Além disso, está envolvido em vários processos metabólicos e pode influenciar o metabolismo lipídico e a sensibilidade à insulina. Seu número CAS, 57-10-3, é um identificador único que facilita sua identificação em bancos de dados químicos e estruturas regulatórias.